30/07/2025

Sayın Üyemiz,

T.C. Tarım ve Orman Bakanlığınca belirlenen hijyen esaslarına aykırı davranıldığı bildirilmekte ve İl Tarım ve Orman Müdürlüğü kontrol görevlilerince ilgili işletmelerin resmi kontrolleri gerçekleştirildiği ifade edilmiştir.

Zoonoz hastalıklar veya zoonozlar, doğal koşullarda insanlardan hayvanlara, hayvanlardan insanlara bulaşan hastalıklar olarak tanımlanmakta olup, bu hastalıklara etki eden patojenlerin bakteriler, parazitler, mantarlar ve virüsler olduğu bildirilmiştir. Bulaşıcı hastalıkların yaklaşık üçte ikisinin yabani veya evcil hayvanlar ile paylaşılan patojenlerden kaynaklandığı değerlendirilmiş olup, zoonozların yayılmasının birçok yolu olduğu iletilmiştir. Hastalıkların evcil hayvanlarla temas yoluyla da bulaşabileceği, kedi köpek gibi evcil hayvanların, dış ortamda dışkı, çöp, toprak vb. farklı materyaller ile temas ederek bahse konu olduğu üzere bakteriler, parazitler, mantarlar ve virüsleri taşıyabildiği ve yine bu mikroorganizmaları temas yoluyla bulaştırabildikleri ifade edilmektedir. Dolayısı salya, dışkı, tüy vb. yollar ile olası bulaşılar göz önünde bulundurulduğunda gıda güvenilirliği ve insan sağlığı açısından evcil hayvanların gıda işletmelerine girişleri tehlike arz ettiği belirtilmiştir.

T.C. Tarım ve Orman Bakanlığınca da gıda güvenilirliğinin ve halk sağlığının korunması ve güvence altına alınması esas teşkil etmektedir. Bu doğrultuda yürürlükte olan; Gıda Hijyeni Yönetmeliğinin 18 inci maddesinin 3 üncü fıkrasında "Gıda; üretim, işleme ve dağıtımın tüm aşamalarında gıdayı insan tüketimine uygun olmaktan çıkarabilecek; sağlığa zarar veren veya bulaşma sonucunda tüketiminin beklenmediği tüm bulaşmalara karşı korunur.", aynı Yönetmeliğin 4 üncü fıkrasında "Haşere ve kemirgen kontrolü için uygun prosedürler uygulanır. Bu prosedürler, gıdanın hazırlandığı, muameleye tabi tutulduğu veya depolandığı yerlere evcil hayvanların girmesini önlemek amacıyla da uygulanır." hükümleri yer almaktadır. İlgili hususta mevzuata aykırı davrandığı tespit edilen gıda işletmelerine 5996 Sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanununun 29 uncu maddesinin 2 nci fıkrasında yer alan "Birincil üretim yapanlar, perakende işyerleri ile gıda ve yem işletmecileri, kendi kontrolleri altındaki faaliyet alanı ile ilgili Bakanlıkça belirlenen genel ve özel hijyen esaslarına uymak zorundadır" maddesine istinaden aynı Kanunun 41 inci maddesinin 1 inci fıkrasının (a) bendi gereğince yasal işlem tesis edileceği belirtilmiştir.

Dolayısıyla gıda işletmelerine kuş, kedi köpek vb. hayvanların girmesini önlemek amacıyla işletmelerde gerekli tedbirlerin alınması hususlarını

Bilgilerinize sunarız.

Saygılarımızla,

Turgutlu Ticaret ve Sanayi Odası